3斤包邮 超辣的云南新鲜小米辣500克红辣椒野山椒朝天椒 可制泡椒

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【品名】云南小米辣
【产地】云南
【重量】500克（1斤）

产于云南的一种很小但很辣的辣椒，个小，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，气特异，具催嚏性，味极辛辣。超级辣的小海椒。由于小米辣的果实非常辣,因此它一般被当作调料，川菜做菜常用的佐料。它的果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高一倍。野山椒是一种比较著名的小米辣。

产自云南玉溪没有环境污染的山区

个小，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，气特异，具催嚏性，味极辛辣。

原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在普遍栽培.

（上图为云南小米辣蘸水）

菜 谱 介 绍

小米辣炒鸡胗
材料
鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g （腌）野山椒30g 香菜段30g
　　盐3g 鸡粉3g 生粉5g 料酒2g 、味极鲜5g 油适量
　　葱姜蒜各5g
做法
1、鸡胗洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌10分钟，促油至熟。
　　2、锅内留油，炒香葱姜蒜，下野山椒、青红小米辣炒香，加入鸡胗，调味炒匀。出锅时加香菜段炒匀。[3]

小米辣椒炒罗非鱼
材料
罗非鱼500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜萝卜100g，花椒5g，老姜5g，油160ml(实耗30ml)，盐1/2茶匙（3g）
做法
　　将罗非鱼去骨，片成二片肉，再切成1cm见方的小丁；青椒洗净切成小块、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜萝卜
　　切成1cm见方的丁、老姜切丝备用。
　　大火烧热炒锅中的油（150ml）至七成热，放入花椒，炒出香味后，放入鱼肉丁，翻炒至八成熟出锅。
　　大火烧热炒锅中的油(剩下的10ml)至七成热，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒，炒
　　出香味后再放入鱼肉丁，快炒几下即可出锅。

小米辣炒松树蘑
材料
松树蘑，肉，辣椒，盐
做法
把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。
　　2.用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌。
　　3.准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。这种细长的辣椒据卖的人说叫小米辣，我还想多放一些炒，可是老肖同志战斗力不如我，他怕辣。
　　4.先把油锅烧热，把肉倒进去煸出油来，然后下蘑菇武火炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。

小米辣牛肉炒饭
1.牛肉，切片后剁碎 2 新鲜的朝天辣椒剁碎 3 蒜末和姜丝、薄荷。也可用金盖，一种版纳佐料，要是都没有薄荷和金盖就不用搭配，味道也很好，就是没有傣味的风味了（自己在花盆里种的哦）
2.油温8成热时候香姜丝、蒜末、辣椒
3.出香味后倒入牛肉末
4.牛肉炒熟散开后加入盐、味精、薄荷
5.拌匀出锅即可
6.又香又辣又入味的傣味小米辣炒牛肉就做好了~~~